Сотрудники Национального фонда защиты прав потребителей сообщили, что бутилированная вода, которая продается в магазинах, не столь полезна, как ее рекламируют. В некоторых случаях данная продукция может вызвать отравление. Эксперты не рекомендуют покупать даже некоторые весьма популярные марки.

Бутилированная вода получила большое распространение и признание за рубежом и в России. Она сравнительно недорога и по покупаемости не имеет равных среди безалкогольных напитков. Например, в Европе потребление безалкогольных напитков в 2000 году составило 200 литров на человека, из которых половина приходится на долю бутилированной питьевой воды. Некоторые специалисты считают, что бутилированная продукция и жидкость из-под крана мало чем отличаются друг от друга.

Потребитель даже не догадывается, какие последствия способны вызвать соединения, образующиеся в процессе водоподготовки и очистки уже хлорированной воды при бутилировании.

В результате хлорирования в жидкости образуются тригалометаны. В природе эти вещества обычно не встречаются. Излишки хлора, особенно при кипячении, вступают во взаимодействие с органическими веществами, и в результате образуются хлорорганические соединения, которые могут спровоцировать появление рака. Наибольшее беспокойство вызывает предельно допустимое количество тригалометанов (60 мкг / дм3), обнаруженное в результате исследования в водопроводной воде в Москве.

При повторной обработке удаляются необходимые для человеческого организма компоненты, повышенное содержание которых более физиологично для организма, чем их недостаток.

Рынок питьевой бутилированной воды в России с каждым годом увеличивается. Общее число фирм, ее реализующих, уже достигает нескольких тысяч. В России высокая рентабельность бизнеса по производству и продаже поддельной жидкости и пробелы в законодательстве стали причиной распространения суррогатов, выдаваемых за качественный продукт. Таким образом, человек, купивший воду на рынке, в продуктовом киоске или супермаркете, может получить вредное для здоровья соединение, проданное как «кристально чистая вода, добытая из артезианской скважины».

Развитие рынка в России обусловлено не только модой на здоровый образ жизни, но и реальными опасениями людей пить воду из-под крана, несмотря на то, что, по словам директора Главного испытательного центра питьевой воды Юрия Гончара, взятая из водопровода жидкость в Москве и Санкт-Петербурге по качеству на 99% соответствует всем санитарным правилам и нормам.

Тем не менее, весной многие россияне начинают чувствовать, что вода из-под крана пахнет хлоркой, поскольку попавшая в источники талая жидкость потребовала более тщательной очистки. Это лишний раз заставляет потребителя покупать воду в бутылках. По статистике, которую приводит вице-президент Союза производителей бутилированных вод России Вадим Алтаев, сейчас в среднем один житель нашей страны покупает примерно 20 л жидкости в год. В 2007 году производители поставили на прилавки около 340 миллионов декалитров бутилированной воды. С конца 2004 года, когда были утверждены списки обязательных документов для ее производства, Роспотребнадзор выдал более 2 000 разрешений на тот или иной вид продукции. Эксперты отмечают темпы роста российского рынка бутилированной воды на 12-15% в год.

При всем многообразии товара, представленного на полках в магазинах, эксперты отмечают, что найти качественную бутилированную воду, которая отвечала бы всем требованиям санитарных норм и правил, крайне сложно. Зачастую информация на этикетке не соответствует истине. По словам Ю. Гончара, среди российских производителей есть только одна добросовестная компания, которая честно пишет, что в бутылке находится «водопроводная жидкость высокой степени очистки». Многие компании ограничиваются довольно туманными определениями типа «вода из центрального источника водоснабжения». Это касается и зарубежных производителей. Ю. Гончар отмечает, что в подавляющем большинстве случаев на продукции иностранного производства указано, что жидкость взята из природных источников, например, в Альпах. Однако лабораторные исследования показывают совершенно обратное.

Бутилированная вода должна быть не только безопасной для здоровья, — она должна быть еще и полезной, то есть насыщенной полезными микро- и макроэлементами: катионами калия, натрия, магния, сульфат-анионами, хлоридами и др. Этим требованиям в полном объеме соответствуют лишь единицы продукции на российском рынке. Как правило, ее производят новые российские бренды, которые смогли найти хороший источник воды и могут выпускать качественный товар при небольших финансовых затратах. Так, хорошо себя зарекомендовали Липецк, Кострома, Орел и другие города и регионы. А вот производители наиболее «раскрученной» продукции, как правило, финансово не заинтересованы в том, чтобы насыщать воду полезными элементами. Что касается импортной жидкости, то, по мнению специалистов, почти вся она искусственно минерализована.

Кроме того, при ее покупке есть немалая вероятность приобрести подделку. Как утверждают специалисты, доля поддельной бутилированной воды на отечественном рынке составляет около 10-15% от всей представленной продукции. Выявить контрафактный товар очень сложно, но есть несколько аспектов, на которые покупателям стоит обратить внимание.

Во-первых, на этикетке бутылки обязательно должна быть информация о категории воды (питьевая, столовая, лечебно-столовая, лечебная), ее источнике (водопровод, номер скважины), производителе с указанием адреса, химическом составе и регистрационных данных.

Во-вторых, минеральные воды бывают:

• Столовые (солесодержание — до 1 г / л). Они пригодны для ежедневного употребления и приготовления пищи, их можно пить и готовить еду. Однако людям, страдающим какими-либо заболеваниями, перед применением данной продукции следует проконсультироваться с врачом.
• Лечебно-столовые (солей — от 1 до 10 г / л). Данная категория вод обладает некоторым лечебным воздействием и не используется для приготовления пищи. Перед их употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
• Лечебные (с минерализацией более 10 г / л). Используются исключительно в лечебных целях, в дозировках, рекомендованных врачом.

Минеральные воды имеют множество категорий:

Степень минерализации (сумма растворенных веществ):

• слабая (до 1-2 г / л),
• малая (2-5 г / л),
• средняя (5-15 г / л),
• высокая (13-30 г / л),
• рассольная (35-150 г / л),
• крепкорассольная (свыше 150 г / л).

Высота температуры:

• холодные (ниже 20 °С),
• теплые (21-35 °С),
• термальные (36-42 °С),
• высокотермальные (выше 42 °С).

Величина pH:

• сильнокислые (pH меньше 3,5),
• кислые (pH — 3,5-5,5),
• слабокислые (pH — 5,5-6,8),
• нейтральные (pH — 6,8-7,2),
• слабощелочные (pH — 7,2-8,5),
• щелочные (pH больше 8,5).

Минеральные воды различаются и по составу.

По ионному составу:

• гидрокарбонатные,
• хлоридные,
• сульфатные.

По наличию катионов:

• кальциевые,
• натриевые,
• магниевые.

По наличию газов:

• углекислые,
• сульфидные,
• азотные.

По наличию микроэлементов:

• йодистые,
• бромистые,
• кремнистые.

Каждый из видов минеральных вод обладает определенными свойствами.

• Гидрокарбонатные минеральные воды снижают кислотность желудочного сока, при этом, в зависимости от способа применения, могут как стимулировать, так и тормозить секрецию желудочного сока. Данный вид также применяется при лечении мочекаменной болезни.
• Хлоридные минеральные воды улучшают секрецию желудка, тонкого кишечника и поджелудочной железы, используются при расстройствах пищеварения и стимулируют обменные процессы в организме.
• Сульфатные минеральные воды стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта. Хорошо влияют на восстановительные функции желчного пузыря и печени, используются для лечения заболеваний желчных путей, а также при хроническом гепатите, сахарном диабете и ожирении.
• Гидрокарбонатно-сульфатные лечебно-столовые минеральные воды с незначительным содержанием или отсутствием углекислого газа и растворенных органических веществ показаны для употребления больным хроническими гастритами с повышенной секреторной функцией, неосложненной язвенной болезнью и хроническими заболеваниями верхних дыхательных путей. Среди таких вод наибольшее распространение имеют: «Азовская», «Боржоми», «Вярзи-Ятчи» (Удмуртская водная компания), «Дарасун», «Минская», «Ноябрьская» (АООТ «Ноябрьскнефтегаз»), «Славяновская» и «Смирновская» (АО «Минеральные воды Железноводска»).
• Гидрокарбонатно-хлоридно-сульфатные лечебно-столовые и лечебные минеральные воды назначают больным хроническим гастритом с пониженной секрецией желудка. К числу таких относятся: «Азовская», «Екатерингофская» (ЗАО «Петроспирт», Санкт-Петербург), «Ессентуки №4», «Ессентуки №17» (АООТ «Ессентукский завод минеральных вод»), «Железноводская» (АО «Минеральные воды Железноводска»), «Ижевская», «Карачинская» (АООТ «Карачинское»), «Миргородская», «Нарзан» (Компания «Кавказские минеральные воды», г. Кисловодск), «Серебряный родник» (АО «Дека»).
• Гидрокарбонатно-сульфатные кальциевые лечебно-столовые воды употребляют при хронических заболеваниях кишечника с повышенной моторикой. К ним относятся: «Боржоми», «Краинка», «Анна Кашинская» (АООТ «Вереск»), «Нарзан» (Компания «Кавказские минеральные воды», г. Кисловодск), «Славяновская» и «Смирновская» (АО «Минеральные воды Железноводска»).
• Хлоридно-сульфатные лечебные минеральные воды показаны больным при хронических заболеваниях кишечника со сниженной двигательной функцией, а также при заболеваниях желчевыводящих путей, сахарном диабете, ожирении и подагре. К такой продукции относятся: «Ижевская», «Екатерингофская», «Ессентуки №17», «Кармадон», «Липецкая», «Ноябрьская» (АООТ «Ноябрьскнефтегаз»), «Серебряный родник» (АО «Дека», г. Новгород), «Семигорская», «Баталипская» (при разведении), «Лысогорская», «Галицкая» и другие.
• Гидрокарбонатно-хлоридно-сульфатные лечебно-столовые воды употребляют при хронических заболеваниях печени и поджелудочной железы. В таких случаях рекомендуют: «Борская» (АСКО), «Боржоми», «Екатерингофская», «Ессентуки 4 и 17», «Серебряный родник» (АО «Дека», г. Новгород), «Смирновская» (Железноводский завод минеральных вод), «Угличская», «Обуховская», «Московская».
• Гидрокарбонатно-сульфатные и минерально-органические лечебно-столовые воды рекомендованы при хронических заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Для лечения применяются: «Березовская», «Боржоми», «Нарзан», «Славяновская», «Смирновская» («Железноводский завод минеральных вод»), «Нафтуся».
• Железистые лечебно-столовые воды показаны больным железодефицитной анемией. В Санкт-Петербурге выпускается одна из них — «Полюстровская» (АО «Полюстрово»).
• Гидрокарбонатно-йодные воды применимы для лечения больных с заболеваниями щитовидной железы.

Поскольку минеральные воды оказывают на организм выраженное воздействие и при неправильном приеме могут вызвать тяжелые нарушения электролитного состава, то их применение должно назначаться только врачом.

Производители поддельной бутилированной воды появляются на рынке ненадолго, поэтому не уделяют внимание внешнему виду продукции. Если на упаковке рисунки и надписи четко отпечатаны, а крышка и бутылка дополнительно украшены, то, скорее всего, продукция настоящая.

Лучше всего покупать бутилированную воду в крупных торговых точках, где вероятность подделки наименьшая.

Очень важно, чтобы жидкость, употребляемая для питья и приготовления пищи, была максимально чистой. Качественная питьевая вода укрепляет здоровье и препятствует возникновению многих заболеваний. Специалисты по питанию настоятельно рекомендуют употреблять только экологически чистую питьевую воду.

В ходе химического анализа было установлено высокое содержание в ней дезинфицирующих средств, фармацевтических препаратов и других химикатов. Все эти вещества могут нанести значительный вред здоровью, часто даже больший, чем водопроводная вода. Ранее ученые уже выяснили, что наибольшую опасность в такой жидкости представляет бисфенол-А, который используется при производстве пластика. Выделению этого вещества способствует, например, нагрев полимеров. В ходе проведенных в США исследований бисфенол-А был обнаружен в моче 95% участников, включая детей и беременных женщин.

По словам Криса Уиндера, профессора токсикологии Австралийского католического университета, в ходе исследований, проведенных на животных, было установлено, что бисфенол-А может приводить к различным проблемам со здоровьем, включая нарушения в работе репродуктивной системы, щитовидной железы, центральной нервной системы, а также способен привести к ожирению, гипертонии и диабету. Существенным недостатком бутилированной воды также считается ее высокая стоимость: в среднем она обходится потребителю почти в сто раз дороже водопроводной. Также производство пластиковых бутылок способствует загрязнению окружающей среды. Для упаковки жидкости производится около 1,5 млн т пластика в год. Кроме того, рискованным может быть повторное использование пластиковых бутылок из-за вероятности активного размножения бактерий.

Что же вообще стоит делать? Можно выбрать из двух зол наименьшее и очищать водопроводную воду фильтром в домашних условиях. Понятно, что обычная жидкость из-под крана часто имеет специфический привкус и запах, но после доочистки она уже будет иметь превосходные вкусовые качества.

Поэтому, чтобы устранить водную проблему, достаточно приобрести в личное пользование фильтр. Он поможет устранить неприятные запахи и удалить имеющиеся примеси. Главное — вовремя менять в нем картридж.